Сочный и ароматный толстолобик с картошкой, в духовке

Кусочки рыбы сложить в подходящий лоточек. Посолить, поперчить, полить растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться минимум на час. Но я обычно достаю из морозилки, размораживаю и затем мариную за день до того, как буду готовить.

Лук почистить, ополоснуть холодной водой, обсушить и нарезать полукольцами.

В сковороду влить 2 стол ложки растительного масла, добавить сливочное и потушить лук до лёгкого размягчения.

Картофель почистить, нарезать тонкими пластинками. Слегка присолить, но не забывать, что сверху будет уже соленая рыба, выложить в форму для запекания.

Сверху картофеля положить примерно половину лука.

На лук выложить кусочки рыбы. На рыбу остальной лук вместе с маслом.

Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку примерно на 40 мин.

Затем, по истечении этого времени, фольгу убрать а блюдо довести до готовности.