Ньокки в брусничном соусе

Приготовить ингредиенты. Картофель отмыть от грязи, очистить шкурку, сполоснуть в свежей воде, отварить до готовности в подсоленной воде, слить в раковину отвар. Яйцо помыть, обсушить. Отмерить необходимое количество брусничного соуса.

Отварной картофель истолочь толкушкой (!), добавить яйцо, перемешать. Добавлять муку понемногу, перемешивая, до мягкого эластичного состояния.

От готового теста отрезать часть, скатать колбаски, нарезать небольшими кусочками. Чтобы легче было разрезать-обмакивать лезвие ножа в муке.

В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, довести до кипения, выложить ньокки в кипяток, отварить одну минуту, как закипят и всплывут. В сковороде растопить сливочное масло (по желанию можно с чесноком, луком,морковью, грибами)

Ньокки выловить шумовкой или перевалить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить в сковороду с маслом, обжарить, помешивая.

Готовые ньокки подавать горячими с соусами, полив им или макать, горчицей, сметаной, майонезом и пр. - кому с чем нравится. Приятного вам аппетита🍀! 😊!