Картофельные ньокки в соусе с горгонзолой

Name: Картофельные ньокки в соусе с горгонзолой
Ingredients: картофелин; желтка; муки; соли; мускатного ореха; Свежесмолотый перец; Соус; 20% сливок; горгонзолы; чеснока; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

Рецепт взят с сайта Arborio.ru автор Алексей Онегин. Это очень вкусно. Можно...

Ингредиенты

картофелин 8

желтка 2

муки 1 стакан (примерно)

соли Щепотка

мускатного ореха 1/2 чайной ложки

Свежесмолотый перец

Соус

20% сливок 150 мл

горгонзолы 30-50 граммов

чеснока Зубчик

Сливочное масло 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вымыть средний по величине картофель, примерно одного размера. Смазать каждую картошку растительным маслом. Выложить в форму и поставить в духовку на 220 градусов, на час примерно.

Разрезать каждую картофелину пополам и тщательно выбрать мякоть ложкой

Мякоть размять толкушкой. Добавить желтки, муку, вымесить тесто.

Сформировать из теста колбаски диаметром около 2 см. Разрезать, придать крутую форму и слегка приплюснуть середку, чтобы больше зачерпнуть соуса. Можно сварить их сразу, а можно отправить в морозилку.

Соус: распускаем в горячих сливках раскрошенный сыр с плесенью, добавляем мелко нарезанный чеснок и сливочное масло.

Ньокки отварить в кипящей воде несколько минут. Выложить в тарелку, полить соусом. У меня был чёрный ферментированный чеснок, он прекрасно вписался в блюдо.