Зразы картофельные с грибами и сыром

Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить. Остудить картофель. Тщательно потолочь, добавить яйцо, муку и перемешать.

Готовим начинку.Нарежьте слайсами вымытые и обсушенные грибы. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Очистите лук и нарежьте четверть кольцами (или кому как нравится). Выложите на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте к луку грибы и жарьте на среднем огне до готовности. Посолите и поперчите в процессе по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень.

Влажными руками сформировать лепёшку, в середину выложить немного грибов и брусочек сыра.

Обжарить до румяности с двух сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Приятного аппетита!