Печень тушëная в сковороде

Приготовить ингредиенты. Необходимое количество печени для приготовления отрезать, поместить в посудину с холодной водой, вымочить 1 час, слить воду. Одновременно очистить лук от шелухи, сполоснуть в холодной воде, обсушить вискозной салфеткой.

Как только слита холодная вода, в которой вымачивали печень, сразу же залить в кастрюлю с печенью кипяток на 10 минут, слить горячую воду, у печени удалить плëнку, прожили,. Лук нарезать четвертькольцами, обжарить на разогретой с маслом сковороде до запаха (слегка золотистого цвета).

Пока обжаривается лук, нарезать печень крупными кусками, опорошить мукой, хорошо обвалять. Выложить печень в муке на сковороду к луку, перемешать, обжаривать 2 минуты,постоянно не забывая помешивать.

Добавить сметану,соль влить теплую воду, перемешать, тушить 10 минут. Снять с плиты. Готовую печень можно сразу подавать к столу с гарниром (лучше подходит картофель, макароны)

По желанию перед окончанием готовки можно добавить мелко нарезанный! зубчик чеснока.