Классическая запеканка из пекинской капусты

Итак, собираем в кучку все необходимые ингредиенты.

Разбираем пекинскую капусту на листочки. Если уверенны, что она не испорчена внутри, можно не разбирать.

Натираем морковь на тёрке, нарезаем лук примерно, как на фото. На разогретую со сливочным маслом сковороду выкладываем лук, немного обжариваем, добавляем к нему тёртую морковь, тушим до золотистого цвета.

Шинкуем капусту.

К полученной поджарке в сковороду выкладываем капусту, перемешиваем, тушим под крышкой минут 10, предварительно подсолив и поперчив.

Пока тушится капуста нарезаем помидоры.

В отдельную мисочку разбиваем яйца

Отмеряем 200 мл молока.

Выливаем молоко в миску с яйцами и мешаем вилкой или венчиком до однородности. Добавляем соль, перец по вкусу.

В сковороду добавляем ароматные специи, зелень по вкусу, перемешиваем. Затем выкладываем овощную смесь со сковороды в форму для запекания. Диаметр моей формы 28 см.

Сверху красиво выкладываем помидоры.

Заливаем яично-молочной смесью.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим выпекаться на 10 минут. Пока натираем сыр. По истечении 10-ти минут достаем запеканку.

Покрываем ее натертым сыром. У меня это сыр Пошехонский, хорошо плавится и нам нравится по вкусу. Ставим допекаться ещё на 10-15 минут.

Вынимаем из духовки нашу запеканку. Вуаля, все готово. Можно подавать мужчинам к шашлыку. Ну а нам, девочкам, прекрасно подходит и в качестве основного блюда. Очень сочно и нежно. Приятного аппетита !