Торт "Медовик" с вертикальными коржами

Готовим тесто: В сотейник вливаем мед и добавляем сливочное масло. Нагреваем на среднем огне до растворения масла.

Снимаем с огня. Добавляем соду и перемешиваем. Переливаем в глубокую емкость.

В масляно-медовую смесь частями всыпаем муку. Перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону.

Отдельно яйца взбиваем с сахаром. И вливаем их к тесту. Вымешиваем до однородности.

На противень стандартной духовки (30\40 см), застеленный пергаментом, вылить тесто и разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около 20 минут. Проверяем на сухую спичку.

Достаем корж. Даем полностью и остыть. Обрезаем до ровного прямоугольника.

Разрезаем вдоль на 3 полосы. И каждую полосу еще по толщине на два коржа. Итого получается 6 полос.

Готовим крем: Просто все составляющие взбиваем вместе до состояния густого крема.

Собираем торт. Первую полосу смазываем кремом и скручиваем в рулет. Смазываем следующую полосу и продолжаем скручивать рулет.

Удобнее всего собирать в форме и оставить в ней минимум на час. Если формы нет- можно плотно завернуть в пищевую пленку.

Через время торт достать. Смазать остатками крема со всех сторон. Обрезки измельчить в крошку и обсыпать бока и верх торта.

Украсить по желанию. У меня это свежие ягоды и шоколадные новогодние фигурки. Приятного аппетита!