Куриная грудка с грибами под сливочно - сырным соусом

В сковороду выложить замороженные грибы, нагреть до появления жидкости. Воду аккуратно слить. Добавить растительное масло, посолить и обжарить грибы минут 5 - 6. А пока жарятся натереть сыр. Обжаренные грибы убрать со сковороды.

В сковороду добавить сливочное масло и обжарить муку.

Мешая венчиком влить горячую воду.

Когда соус закипит, посолить, добавить специи. У меня это сушёный чеснок, кориандр молотый, перец чёрный молотый.

Добавить сметану. Размешать. Всыпать треть натёртого сыра. Мешать пока не расплавится сыр. Затем плиту выключить. Соус готов.

Грудку помыть, обсушить и нарезать на кусочки. Отбить с двух сторон.

Сложить в форму для запекания. Посолить и посыпать специями для курицы.

Сверху выложить грибы. Залить соусом и отправить в разогретую духовку на 25 мин.

Затем посыпать остатками сыра и снова отправить в духовку ещё примерно на 15 - 20 мин или до слегка румяной корочки.