Сырные блинчики

В глубокую миску вбить яйца. Добавить щепотку соли и немного сахара. Взбить вилкой или венчиком. Молоко немного подогреть и влить в яичную смесь. Все тщательно перемешать, чтобы масса получилась однородной.

Муку просеять с разрыхлителем и постепенно вводить в тесто. Если будут образовываться комочки, тесто можно оставить на 3-5 минут, а затем снова взбить - комочки разойдутся, а тесто будет полностью однородным. Количество муки может варьироваться, так как рецепт приготовления сырных блинчиков не может учитывать размер яиц, качество муки и точное количество молока.

На мелкой или средней терке натереть сыр. Если сыр соленый, возможно, солить тесто и не нужно будет.

Всыпать сыр в тесто и продолжать взбивать, добавить немного растительного масла. Все как следует перемешать. Тесто должно быть немного жидковатым, однородным и без комочков.

На хорошо раскаленную сковороду налить тесто и жарить блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!