Варенье из черноплодной рябины

Ягоду тщательно моем и убираем хвостики.

Воду выливаем в кастрюлю, в которой будем варить варенье и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем с огня, высыпаем в воду ягоды и аккуратно перемешиваем чтобы каждая ягодка побывала в кипятке. Мы это делаем для того, чтобы ягода стала мягче и начал выделяться сироп.

Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем сахар и варим помешивая 15 минут после закипания.

Оставляем варенье до полного остывания, примерно на 3 часа.

Затем возвращаем варенье на огонь и варим ещё 15 минут. Перед выключением можно добавить в варенье ванилин на кончике ножа.

Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам, закрываем крышками и убираем на хранение в прохладное место. Приятного аппетита зимой!