Фаршированный перец с картофелем

Рис промыть, положить в холодную воду, довести до кипения и варить ещё 5 минут после закипания. Слить воду и промыть рис.

2 луковицы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Морковь натереть на терке для корейской моркови и переложить к луку, обжарить.

С 4 помидор снять кожицу, нарезать мелко и отправить к моркови с луком.

Добавляем сахар и томатную пасту

Когда зажарка будет готова, вливаем воду, солим и добавляем горошины душистого перца. Как только вода закипит, выключаем нагрев.

Фарш переложить в миску, добавить измельченную луковицу.

С помидора снять кожицу, освободить от серединки, мелко нарезать и добавить в фарш.

В фарш положить рис, сушеный чеснок, соль и молотый перец, хорошо перемешать.

Перец очистить от семян и нафаршировать.

Картофель нарезать дольками и распределить по дну кастрюли.

Сверху выложить перцы и нарезанный чеснок. Залить соусом. При необходимости долить воды. Тушить после закипания 40 минут под крышкой до готовности.

Приятного аппетита. Если Вам понравился рецепт: буду рада увидеть Ваши фотоотзывы и комментарии.