Оджахури с куриным филе

Name: Оджахури с куриным филе
Ingredients: Куриное филе 800 г; Картофель 600 г; Красный перец 1 шт; Лук 2 шт; Пучок кинзы; Перья зелёного лука; Топленое масло 1 ст. л.; Растительное масло; Соль, паприка, смесь перцев, черный молотый перец, молотый кориандр, хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

Я всегда готовила оджахури со свининой и с томатами. На этот раз решила немного...

Ингредиенты

Куриное филе 800 г

Картофель 600 г

Красный перец 1 шт

Лук 2 шт

Пучок кинзы

Перья зелёного лука

Топленое масло 1 ст. л.

Растительное масло

Соль, паприка, смесь перцев, черный молотый перец, молотый кориандр, хмели-сунели

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим мясо. Убираем косточки, кожицу. Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки. Солим по вкусу, добавляем смесь перцев, паприку, растительное масло и хорошо все перемешаем. Оставляем мариноваться в холодильнике минимум на час-полтора.

Пока мясо маринуется, промываем, очищаем картошку, лук. Картошку нарезаем крупными дольками 4-6. Оставляем в холодной воде. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Когда мясо уже готово, разогреваем сковороду, и на топленом масле обжариваем мясо до красивой корочки со всех сторон.

Готовое мясо снимаем со сковороды, и на этом же масле обжариваем картошку до золотистого цвета со всех сторон. Солим только в конце, по вкусу. Если не хватает масла, можно добавить капельку растительного масла.

Обжаренную картошку тоже снимаем со сковороды. И в этой же сковороде обжариваем лук. Когда лук станет прозрачно-золотистым, добавляем тонко нарезанный красный перец. Жарим вместе несколько минут.

Как только перец станет мягким, прожаренным, добавляем картошку, мясо. Добавляем специи, количество урегулируем по своему вкусу. Аккуратно перемешаем.

Добавляем мелко нарезанную кинзу и зелёный лук, перемешаем, и тушим под крышкой на слабом огне 3-5 минут, для того, чтобы вкусы смешались между собой.