Омлет Пуляр

Аккуратно отделить белки от белков в разные миски. Для белков лучше более большую использовать. Посолить, взбить миксером ~3-5 минут (зависит от мощности) до устойчивых пик.

К желткам добавить специи по вкусу. Взболтать вилкой или миксером немного до однородной массы. По желанию можно добавить 50 мл. молока.

В сковородку добавить кусочек сливочного и немного растительного масла. Вылить желтковую массу равномерно. Жарить 1 минуту, когда схватится. Убавить огонь/жар.

Выложить аккуратно взбитые белки. Слегка разровнять. Закрыть крышкой жарить на медленном огне примерно 5-10 минут. Готовность, если белки не прилипают.

Переложить на тарелку. Разрезать пополам и сложить друг друга. Приятного аппетита!