Суп рисовый с фрикадельками

Сначала приготовим фрикадельки: в фарш добавить яйцо, соль, перец и натёртый на тёрке репчатый лук, хорошо перемешать, и скатать фрикадельки, смачивая руки в воде.

Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной тёрке, спассеровать их вместе, на смеси растительного и сливочного масла.

Картофель очистить и нарезать кубиками, рис промыть.

В кастрюлю налить воду, дать закипеть, выложить в нее картофель, как только закипит, добавить рис, варим до готовности риса.

Теперь аккуратно опускаем в суп фрикадельки и даём покипеть минут 5.

Добавляем пассеровку, даём покипеть 2 минуты, добавляем зелень, солим и перчим по вкусу, суп готов. Приятного аппетита!