Плов по-турецки

Name: Плов по-турецки
Yield: 6
Ingredients: булгур 1 стакан; морковь 1 шт.; репчатый лук 1 головка; свинина постная 400 г; растительное масло 50 г; сливочное масло 30 г; зира 1/2 ч. л.; шафран имеретинский 2 щепотки; соль по вкусу; чеснок 1 головка; перец молотый по вкусу; перец чили 1 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

#премиякухнимира

1 час

Ингредиенты

булгур 1 стакан

морковь 1 шт.

репчатый лук 1 головка

свинина постная 400 г

растительное масло 50 г

сливочное масло 30 г

зира 1/2 ч. л.

шафран имеретинский 2 щепотки

соль по вкусу

чеснок 1 головка

перец молотый по вкусу

перец чили 1 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На растительном масле обжарить лук до карамельного цвета.

Выложить куски мяса по краю казана, чтобы лук оставался в центре. Жарить не перемешивая до золотистого цвета.

Всыпать порезанную брусочками морковь. Добавить зиру, шафран и перец. Жарить 5-7 минут. Влить кипяток в уровень мяса и моркови. Положить острый перец и соль. Тушить зирвак 5-7 минут.

Булгур промыть, засыпать в казан. Залить кипятком по уровню крупы. В центр поместить головку чеснока. Готовить под крышкой на тихом огне 10 минут. Выключить огонь и оставить плов настаиваться еще на 15 минут.