Шашлык из свинины

Name: Шашлык из свинины
Yield: 5
Ingredients: Свиная шея 1,5 кг; Перец красный молотый 1 столовая ложка; Перец черный молотый 1 столовая ложка; Чеснок сушеный измельченный 1 столовая ложка; Приправа «Хмели-сунели» 1 столовая ложка; Лук репчатый 1 небольшая луковица; Уксус столовый 9 процентный 2 столовые ложки; Ряженка 4 процентная 5 столовых ложек; Вода газированная 150 мл; Пиво светлое крепостью около 4 одна кружка (300 мл); Соль 3 чайные ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Комаедова

Шашлык получается достаточно острым. Чтобы уменьшить остроту, можно не добавлять...

25 часов

Ингредиенты

Свиная шея 1,5 кг

Перец красный молотый 1 столовая ложка

Перец черный молотый 1 столовая ложка

Чеснок сушеный измельченный 1 столовая ложка

Приправа «Хмели-сунели» 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 небольшая луковица

Уксус столовый 9 процентный 2 столовые ложки

Ряженка 4 процентная 5 столовых ложек

Вода газированная 150 мл

Пиво светлое крепостью около 4 одна кружка (300 мл)

Соль 3 чайные ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим ингредиенты.

Мясо нарезаем на кубики, кладем в пластиковый контейнер. Лук чистим, моем и нарезаем на полукольца, кладем на мясо, немного отжимаем, перемешиваем с мясом.

Добавляем к мясу специи.

Добавляем к мясу уксус, всё перемешиваем и добавляем ряженку. Снова все перемешиваем.

Добавляем газированную воду, перемешиваем, прижимаем мясо, чтоб оно было покрыто жидкостью. Оставляем шашлык мариноваться на сутки.

Подмаринованный шашлык насаживаем на шампуры или выкладываем ложкой на решетку. После этого поливаем шашлык пивом со всех сторон - по желанию (уберет лишнюю остроту и немного смоет крупные частицы специй, не даст им гореть, даст хлебный запах при приготовлении). Солим шашлык. Кладем решетку на мангал над углями.