Картофельные шарики с мясом и сыром

Картофель отвариваем до готовности. Делаем пюре. Отделяем белок от желтка. К картофелю добавляем немного сливочного масла и яичный белок. Солим по вкусу. По желанию добавляем к картофелю зелень. Делим картофель на 6 частей.

Лук мелко шинкуем, по желанию – обжариваем в масле. Смешиваем лук с фаршем. Солим, перчим по вкусу. Делим фарш на 6 частей. Сыр делим на 6 кубиков. Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

Берем 1 часть фарша, делаем лепешку, внутрь кладем кубик сыра, заворачиваем сыр в фарш. Берем 1 часть картофеля, делаем лепешку, оборачиваем картофелем шарик с фаршем и сыром. Кладем готовый шарик в форму.

Заворачиваем все 6 шариков. Сверху смазываем желтком. Отправляем в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Запекаем при температуре 180℃ 35-60 минут.

Вкусный обед / ужин готов. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!