Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Как приготовить шаурму

Секреты приготовления шаурмыШаурма – отличный вариант полноценного приема пищи в ситуациях, когда нет времени на длительную готовку. Чтобы Ваша шаурма всегда получалась вкусной, в этой статье мы расскажем о главных секретах ее приготовления.

Один из главных моментов в приготовлении вкусной шаурмы – правильный выбор лаваша. Он должен быть эластичным и хорошо сгибаться, а не сухим, без трещин, чтобы при сворачивании он не растрескался или не разломался, а начинка не выпала.

Очень важный нюанс заключается в том, что настоящая шаурма не терпит горчицы или кетчупа, а майонез для приготовления того самого чесночного соуса лучше использовать домашний.

Для начинки можно выбирать практически любые продукты, за исключением жареного картофеля или фри, поскольку он раскисает и превращается в пюре или кашу, которая только портит общий вкус шаурмы. Можно брать свежие или маринованные огурчики – последние лучше сочетаются с мясом, придают особый кисловатый привкус. Часто для начинки используется корейская морковь (желаемой остроты в зависимости от вкуса), маринованные грибы, тертый сыр, нашинкованная соломкой капуста, свежие помидоры.

Мясо для шаурмы может использоваться любое – курица, свинина, говядина. Любое мясо перед приготовлением нужно замариновать, например, натерев любимыми специями и переложив нарезанным кольцами репчатым луком, посыпав зеленью и залив белым сухим вином на час. Также в маринад можно добавить уксус. После маринования мясо до готовности обжаривается на сковороде.

На лист лаваша начинка укладывается с краю: сначала мясо, затем огурцы, грибы, капуста, помидоры, морковь и остальные ингредиенты. Далее все это поливается соусом для шаурмы, посыпается тертым сыром и аккуратно заворачивается в плотный со всех сторон закрытый рулет.

Правильный способ подогревания шаурмы – ни в коем случае ни в микроволновке, поскольку вкус блюда неизбежно портится. Для этого следует использовать либо специальную плиту, напоминающую электровафельницу, либо за неимением таковой толстодонную сковорду или ребристую сковороду-гриль. Готовая шаурма выкладывается на разогретую сковороду и подогревается с обеих сторон.

Секрет любой шаурмы – правильный соус. Настоящий соус для шаурмы делается из густой сметаны, кефира и домашнего майонеза, взятых в равных пропорциях и перемешанных с тертым или пропущенным через пресс чесноком, молотый черным и красным перцем, кориандром, карри и сухими травами (укропом, петрушкой, базиликом и др.).

Видео рецепт готовим шаурму

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Рецепты вкусной шаурмы

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты