Блинчики 2 - рецепты с фото

3,558 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Блинчики с мясом
кефир, молоко, яйца, сахар, соль, сода, мука, фарш смешанный, лук репчатый, масло растительное, перец
recipe-author-avatar
Анна Желтоухова (Николаева)
Блинчики с мясом
award-icon award-icon award-icon award-icon
Блины из тхины
тхин, вода, яйца, разрыхлитель, молотое имбиря
recipe-author-avatar
София Гамерник
Блины из тхины
award-icon award-icon award-icon award-icon
Творожные блинчики
мягкий творог, молоко, яйца, мука пшеничная, масло растительное, сахар песок, сахарная пудра, сода, соль
recipe-author-avatar
Татьяна Быкова
Творожные блинчики
award-icon award-icon award-icon award-icon
Паннукакку финский блин в духовке на противне
молоко, мука, яйца, сахар, масло сливочное, соль
recipe-author-avatar
Анастасия
Паннукакку финский блин в духовке на противне
award-icon award-icon award-icon award-icon
Яичные роллы
яйца, соль, масло растительное
recipe-author-avatar
Марина Юрчук (Рудь)
Яичные роллы
recipe-author-avatar
СБОРНИК РЕЦЕПТОВ
🥞Широкая Масленица: 90 рецептов и советы по выпечке блинов за 599₽!
Помимо рецептов блинов вы найдете рецепты оладий, блинов разных стран мира и блюд с готовыми блинами!
🥞Широкая Масленица: 90 рецептов и советы по выпечке блинов за 599₽!
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тонкие блинчики на молоке
молоко, мука, яйца, ванилин шепоток, соль, подсластитель
recipe-author-avatar
Yana Shulgina ✈️
Тонкие блинчики на молоке
award-icon award-icon award-icon award-icon
Блинчики 🥞
яйца, сахар песок, соль, кисель сухой "лесная ягода", разрыхлитель, вода, мука пшеничная, кипяток, масло растительное
recipe-author-avatar
Solomeya
Блинчики 🥞
award-icon award-icon award-icon award-icon
Нежные и тонкие блинчики на кефире
мука, кефир, яйца, сметана, ванилин, подсластитель, вода
recipe-author-avatar
Yana Shulgina ✈️
Нежные и тонкие блинчики на кефире
award-icon award-icon award-icon award-icon
Шоколадные блины на кефире
яйца, сахар, соль, кефир, мука пшеничная, крутой кипяток, сода, масло подсолнечное, какао
recipe-author-avatar
Светлана Кравченко Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
Шоколадные блины на кефире
award-icon award-icon award-icon award-icon
Блины с припеком
яйца, молоко, вода, масло растительное, сахар, соль, мука, колбаса, сыр, лук зеленый
recipe-author-avatar
Светлана Кравченко Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
Блины с припеком
award-icon award-icon award-icon award-icon
Закусочный рулет из печёночных блинчиков
печень куриная, яйца, соль, перец черный молотый, мука, молоко, масло, лук, морковь, плавленые сырки, чеснок, майонез, масло растительное
recipe-author-avatar
Марина Юрчук (Рудь)
Закусочный рулет из печёночных блинчиков
award-icon award-icon award-icon award-icon
Блинные рулетики-улитки
блинчики, сыр творожный, красная икра на блин
recipe-author-avatar
Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру
Блинные рулетики-улитки

Блинчики. Пошаговые рецепты с фото

Блинчики – это одно из самых универсальных блюд в кулинарии, любимое во многих культурах за его простоту и возможность экспериментировать с начинками. Приготовление блинчиков требует определённых навыков и внимания к деталям, чтобы каждый блинчик получился тонким, мягким и вкусным. Принципы приготовления блинчиков: Правильное тесто: Ингредиенты теста – мука, яйца, молоко, сахар, масло и щепотка соли. Важно, чтобы тесто было гладким и без комков. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы легко растекаться по сковороде, но не слишком жидким, чтобы не было слишком тонким. Отдых теста: После замешивания тесто должно немного постоять (около 30 минут), чтобы клейковина в муке набухла, а блины получались эластичными и не рвались при выпекании. Правильная сковорода: Используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную блинную сковороду. Сковорода должна быть хорошо разогрета перед выпечкой первого блинчика. Тонкое смазывание: Перед первым блином сковороду нужно смазать небольшим количеством масла или сливочного масла. Для последующих блинов это делать не обязательно, если у вас хорошая антипригарная поверхность. Техника выпечки: Наливайте тесто в центр сковороды и быстро вращайте сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Выпекайте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая, когда края начнут подрумяниваться и отделяться от сковороды. Советы по выпечке блинчиков: Контроль температуры: Следите за температурой сковороды. Слишком высокая температура может привести к быстрому подгоранию блинов, а слишком низкая – к липкости и долгому выпеканию. Тонкое тесто: Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного молока или воды, чтобы сделать его более жидким. Равномерное распределение масла: Для смазывания сковороды можно использовать кусочек картофеля, надетый на вилку и обмакнутый в масло – так масло распределится равномерно и не будет лишнего жира. Начинки для блинчиков: Сладкие начинки: Сахар и корица: Простая, но очень вкусная начинка. Фрукты и ягоды: Свежие или тушёные фрукты, такие как яблоки, груши, клубника или черника, в сочетании с небольшим количеством сахара. Шоколад и орехи: Нутелла, шоколадная паста или тёртый шоколад с добавлением орехов. Творог и изюм: Сладкий творог с изюмом и ванилью. Соленые начинки: Мясо и грибы: Обжаренное мясо с грибами и луком. Сыр и ветчина: Натёртый сыр с кусочками ветчины, можно добавить немного зелени. Лосось и крем-сыр: Слабосоленый лосось с крем-сыром и свежим укропом. Овощи и сыр: Тушёные овощи, такие как шпинат, кабачки или перец, в сочетании с натёртым сыром. Блинчики – это прекрасный способ проявить креативность на кухне. Они подходят для любого случая – от простого семейного завтрака до изысканного десерта на праздничном столе. Экспериментируйте с начинками и техниками, чтобы каждый раз создавать что-то новое и удивительное!