груши с рикоттой орехами и медом

слоеное тесто , груши , изюм , рикотта , сахарная пудра , или печенье , миндаль , бисквитное печенье , сахар , яичный белок , лимонный сок

рикотта , цельнозерновая мука , пшеничная мука , коричневый сахар , масло растительное , орех грецкий , фундук , миндаль , яблоко , груша , разрыхлитель