Дайкон - рецепты с фото

593 рецепта найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с пекинской капустой
капуста пекинская, авокадо, яйцо, дайкон, огурец, французская горчица, соль, перец, приправы, лимонный сок, льняное масло, масло горчичное
recipe-author-avatar
Елена Покрина
Салат с пекинской капустой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Свинина по-французски с дайконом
свинина, лук, дайкон, сметана, сыр
recipe-author-avatar
Елена
Свинина по-французски с дайконом
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с авокадо
авокадо, перец, дайкон, яйцо, тыквенные, льняные семечки, масло горчичное
recipe-author-avatar
Елена Покрина
Салат с авокадо
award-icon award-icon award-icon award-icon
Грибной салат с телячьим языком и заправкой "Чесночное масло"!!!
шампиньоны, язык отварный, огурцы свежие, перец болгарский, лук-порей, редька дайкон, черри, фунчоз, масло растительное, кинза, кунжут белый, лук репчатый, чеснок, куриный, уксус, перец черный
recipe-author-avatar
Игорь
Грибной салат с телячьим языком и заправкой "Чесночное масло"!!!
award-icon award-icon award-icon award-icon
Витаминный салат
дайкон, тыква, лук, соль перец приправы, льняное масло
recipe-author-avatar
Елена Покрина
Витаминный салат
award-icon award-icon award-icon award-icon
Лёгкий витаминный салатик
редис дайкон, морковь, кисло-сладкое яблоко, чеснок
recipe-author-avatar
Яна
Лёгкий витаминный салатик
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с дайконом
дайкон, морковь, яблоко, укроп, сметана
recipe-author-avatar
Sanderka
Салат с дайконом
award-icon award-icon award-icon award-icon
Роллы домашние
рис, морская капуста midori, сыр творожный, редька дайкон маринованная takuan, консервированная рыба, помидоры черри, авокадо, листочек салат, огурец, чёрные кунжутные семечки, уксус рисовый, масло оливковое, уксус соевый, бамбуковая циновка
recipe-author-avatar
Андрей Тимошенко
Роллы домашние
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат "Японский цезарь" с кальмарами темпура и креветками!!!
кальмары кольца, креветки, тесто кляр, салат романо, тоф твердый, масло растительное, редька дайкон, сухарики белые, кинза, майонез, маринованный имбирь, соевый соус, васаби
recipe-author-avatar
Игорь
Салат "Японский цезарь" с кальмарами темпура и креветками!!!
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с яблоком
яблоко, дайкон, листовой салат, лук зеленый, укроп, петрушка, масло авокадо, соль
recipe-author-avatar
aiveforever (Лёля)
Салат с яблоком
award-icon award-icon award-icon award-icon
Фейхоада
фасоль, томатная паста, лук, соль, перец чили, овощная смесь, дайкон
recipe-author-avatar
Светлана Гробова(Ezik75057)
Фейхоада
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с пользой для здоровья
дайкон, свежие огурцы, морковь, салатные листья, семена льна, виноградное масло, соль
recipe-author-avatar
Юлия Ларина
Салат с пользой для здоровья

Рецепты с дайконом. Вкусные блюда на каждый день и на праздник

Дайкон (японская редька) – это крупный белый корнеплод, занимающий почетное место в японской кухне и все больше завоевывающий популярность во всем мире. Его необычный вкус, хрустящая текстура и богатый состав полезных веществ делают дайкон привлекательным ингредиентом для самых разных блюд. Дайкон – это разновидность редьки, отличающаяся от привычных нам европейских сортов своими размерами и вкусовыми качествами. Дайкон может достигать внушительных размеров – до 30 см в длину и более 10 см в диаметре. Форма корнеплода может быть цилиндрической, конической, реповидной, в зависимости от сорта. Как правило, дайкон имеет белый цвет, хотя встречаются и сорта с зеленоватым или фиолетовым оттенком кожицы. Мякоть всегда белая, сочная и хрустящая. Существует множество сортов дайкона, отличающихся по размеру, форме, вкусу и срокам созревания. Некоторые сорта имеют более сладкий вкус, другие – более острый. В зависимости от климата, сезон сбора урожая дайкона может варьироваться, но в целом он доступен в течение большей части года. Вкус дайкона отличается от вкуса обычной редьки. Он более мягкий и менее острый, с легкой сладостью и приятной хрустящей текстурой. Сладковатость: Вкус дайкона может варьироваться от слегка сладкого до острого, в зависимости от сорта и условий выращивания. Молодые дайконы обычно слаще, чем старые. Хрустящая текстура: Хруст – одна из главных особенностей дайкона. Он остается хрустящим даже после термической обработки, если она выполнена правильно. Легкая острота: Некоторые сорта дайкона могут иметь легкую горчинку или остроту, которая усиливается при длительном хранении. Дайкон – ценный источник различных витаминов, минералов и других полезных веществ: Витамины: Содержит витамин С, витамины группы B, витамин РР. Минералы: Богатый источник калия, магния, кальция, фосфора, железа. Клетчатка: Дайкон – прекрасный источник пищевых волокон, способствующих нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Ферменты: Содержит ферменты, способствующие улучшению пищеварения. Низкая калорийность: Дайкон – низкокалорийный продукт, что делает его подходящим для диетического питания. Дайкон используется в самых разных блюдах, как в сыром, так и в обработанном виде: Салаты: Сырой дайкон – прекрасный ингредиент для салатов, придавая им хрустящую текстуру и легкий сладковатый вкус. Закуски: Из дайкона готовят различные закуски – маринованный дайкон, дайкон с соевым соусом и специями. Гарниры: Дайкон используется в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Супы: Дайкон добавляют в супы, придавая им пикантность и немного остроты. Тушеные блюда: Дайкон прекрасно сочетается с другими овощами и мясом в тушеных блюдах. Запекание: Дайкон можно запекать в духовке, предварительно нарезав его кружочками или кубиками. Соленья и маринады: Дайкон используют для приготовления солений и маринадов, что придает ему пикантный вкус и увеличивает срок хранения. Общие советы и рекомендации: Выбор дайкона: Выбирайте плотные, упругие корнеплоды без повреждений и темных пятен. Молодые дайконы обычно более сладкие. Хранение: Дайкон хранится в холодильнике, завернутый в бумажное полотенце или полиэтиленовый пакет. Подготовка: Перед приготовлением дайкон необходимо тщательно вымыть и очистить от кожицы. Обработка: Дайкон можно нарезать соломкой, кружочками, кубиками, или натереть на терке, в зависимости от блюда. Сочетания: Дайкон хорошо сочетается с другими овощами, зеленью, соевым соусом, уксусом, специями. Дайкон – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который может значительно разнообразить ваш рацион. Его универсальность позволяет использовать его в самых разных блюдах, от простых салатов до сложных восточных кушаний. Экспериментируйте с различными способами приготовления дайкона, и вы откроете для себя множество новых вкусовых сочетаний.