мусс из белой рыбы с соусом из креветок

свежее филе лосося, маскарпоне, сливки, свежий огурец, зелень петрушки, каперсы, соль, перец

ряженка, какао порошок, сахарная пудра, желатин

Тесто:, нут отварной, яйца, кофе эспрессо, вода, сок лимона, масло растительное, мука миндальная, какао обезжиренное, сода, разрыхлитель, соль, подсластитель - @ ru_prebiosweet, Шоколадно-манговый мусс:, шоколад, манго

пюре из печёных яблок, сгущенное молоко

клубника - из них, сахар, лимонный сок, пластины желатина, кипяток, йогурт натуральный, сахарная пудра, сливки, клубника режем на половинки

баклажан, помидор, лимонный сок, мусс из баклажана, соленый огурец, перец чили, соль

мусс из красной смородины, яичный белок, желатин, вода, сироп из красной смородины, кэроб