мусс на кефире

козий творожок , мусс из красной смородины , орех грецкий

💕Зеркальная глазурь: , желатин , вода , сахар песок , сироп глюкозы , сливки , белый шоколад , Шоколадный мусс: , яйцо , шоколад , сахарная пудра , 🍓Ягодная прослойка: , красные ягоды , кукурузный крахмал , 🥜Миндальный слой: , сахар , масло сливочное , мука пшеничная , мука миндальная , 🍫Ганаш на белом шоколаде: , ликер , 🥮Бисквит французский: , яйца , яичный желток , соль , мука , крахмал , 🌹Крем Шантифлекс: , сгущенное молоко , сметана , сухое молоко

Корж: , хлебцы , чернослив , мед , Мусс: , молоко , мягкий творог , банан , груша , желатин , корица

скумбрия , масло оливковое , соль , перец белый , жидкий дым , Мусс из картофеля и сельдерея: , картофель , корень сельдерея , фенхель , мускатный орех , куркума , микс чеснока , шалот , желатин , Подача: , скумбрия запечённая , мусс из картофеля с сельдереем , соус из томатов , чипс из фенхеля , чипс из красного лука , мини шпинат , кресс афила

сахар , мука , яйца , смородина , сливки , сахарная пудра , маскарпоне , желатин , масло сливочное , Для пропитки коржей(сироп): , вода , ликёр - . на ваше усмотрение , сыр сливочный , ванильный эссенция-или ванильный сироп

тунец на воде , сметана , майонез , кетчуп , сок лимона , перец белый , луковица мелко порезаная , желатин , соль

спелый банан , авокадо , какао натуральное , подсластитель , например финики , сироп агавы , кленовый сироп , сироп топинамбура , ваниль , ореховая паста на выбор , миндальная

рыбное филе на кожице , сливки , лимон , желатин , замороженная кукуруза , замороженный зеленый горошек , соль , перец черный , масло растительное

клубника - из них , сахар , лимонный сок , пластины желатина , кипяток , йогурт натуральный , сахарная пудра , сливки , клубника режем на половинки

Бисквит: , мука , яйца , масло сливочное , сахар , шоколад , разрыхлитель , Мусс (на 1 слой): , сливки , яичный желток , молоко , желатин , вода , Конфи: , облепиха , крахмал

Для бисквита: , мука , сахар , какао , разрыхлитель , сода , соль , яйца , масло растительное , молоко , кипяток , Мусс на горьком шоколаде: , яичный желток , горький шоколад , желатин , вода , сливки , Мусс на молочном шоколаде: , молочный шоколад , Мусс на белом шоколаде: , белый шоколад

ваш хлеб , семга слабосоленая , каперсы на ветке , лаймовый мусс , руккола , бальзамический соус , сыр творожный , сливки , лайм , лимон