эльзасский яблочный пирог

миндаль очищенный размолотый , цукаты , сахарная пудра

сухое красное вино , бадьян , гвоздика , корицы , мускатный орех , имбирь , молотый , если корень , сахар песок , в идеале коричневого , цедра половина лимона

фарш говяжий , репчатый лук , качан краснокачанна капуста , соль , перец , паприка , тимьян

тесто , мягкий сыр , копченое сало , репчатый лук , сметана , масло оливковое , молотое мускатного ореха , приправы "прованские травы" , мука , перец черный молотый , соль

ветчина , огурец свежий , картофель , зеленый горошек , сметана , соль