Биточки по одесски - рецепты с фото

Биточки по одесски

Биточки по-одесски — это не просто котлеты, а настоящий кулинарный символ южного колорита и щедрости черноморской кухни. Это блюдо, в котором сочетаются сочность мясной начинки, хрустящая золотистая корочка и неповторимый дух Одессы с её аппетитными традициями. Идеальные биточки по-одесски готовятся из нежного фарша с добавлением ароматных специй, лука и иногда кусочков белого хлеба для особой мягкости. Их обжаривают до румяной корочки, а затем томят в соусе, чтобы они стали ещё сочнее и насыщеннее. Подают их чаще всего с картофельным пюре, тушёными овощами или гречкой — такое сочетание делает блюдо по-настоящему сытным и домашним. Этот рецепт пришёл из еврейской кухни, но благодаря Одессе приобрёл особый шарм и стал любимым блюдом многих. Биточки по-одесски — отличный вариант для семейного ужина, праздничного стола или даже фуршета, ведь они одинаково хороши и в горячем, и в остывшем виде. Попробуйте приготовить биточки по-одесски — и вы ощутите вкус солнечного города, где каждая котлета пропитана теплом и гостеприимством. Это блюдо точно станет хитом на вашем столе!