Ботвинья - рецепты с фото

Ботвинья. Пошаговые рецепты с фото

Ботвинья — это традиционное русское блюдо, которое готовится на квасе. Оно обладает освежающим и бодрящим вкусом, и идеально подходит для жарких летних дней. Сегодня ботвиньей часто называют любой суп со свекольной ботвой, даже без кваса. Основные ингредиенты ботвиньи Квас придаёт блюду освежающую кислинку и характерный хлебный аромат. Квас должен быть свежим и хорошо охлаждённым. Ботвинья включает в себя различные виды свежих овощей, таких как свекла, щавель, шпинат, огурцы, зелёный лук и укроп. Ботвинья традиционно подаётся с отварной рыбой, такой как осётр, севрюга или судак. Ботвинья может включать в себя сметану, хрен, соль и перец для придания вкуса. Приготовление ботвиньи Приготовьте овощную смесь. Отварите свеклу и нарежьте её соломкой. Нарежьте огурцы, зелёный лук, укроп и шпинат. Смешайте все овощи в большой миске. В отдельной ёмкости смешайте квас, сметану, соль и немного чёрного перца. Добавьте смесь кваса и сметаны к овощной смеси. Отварите рыбу на медленном огне до готовности. Разложите ботвинью на тарелках, добавьте кусочки рыбы сверху, и украсьте свежей зеленью. Ботвинья готова к подаче!