Картофельные вафли
драники картофельные
Стандартный поиск нашёл 440 рецептов
картофель , рыбный фарш , яйцо , соль , специи , сметана , мука , масло растительное , лук репчатый
4 шага
Ольга Разенкова
картофель г , яйцо , ветчина г , сыр г , мука пшеничная г , соль , перец , масло
4 шага
30мин
Ирина Ищенко
картофель , яйцо , сыр , соль , специи , масло растительное
6 шагов
Ульяна Рогулёва
Также ищут:
картофель , яйца , мука , соль , молотая паприка , сухой чеснок
5 шагов
40 минут
Элла Дементьева ✓Амбассадор
картофель , куриное филе , яйца , лук репчатый , соль , специи , мука , масло растительное
6 шагов
1 ч 20 мин
Елена
тыква , картофель , яйцо , масло растительное , соль , специи
6 шагов
Ульяна Рогулёва
картофель , яйца , пшеничная мука , сыр твердый , сок лимона , зелень , масло растительное , соль , перец
5 шагов
30-40 минут
Людмила Трофимова
картофель , морковь , лук , яйца , мука , чеснок , масло растительное , соль , специи , зелень
5 шагов
40 минут
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
лук , куриное филе , сливки , картофель , яйца , мука , соль , перец , травка , масло оливковое
6 шагов
60 минут
Светлана @chef_pandos
кабачки , картофель , помидоры , яйца , соль , мука , масло растительное , сметана
4 шага
Анна
картофель , мука , яйцо , масло растительное , соль , специи
3 шага
🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️
Картофельные драники: секреты и тонкости приготовления
Драники — это популярное блюдо, которое готовят из тёртого картофеля. Они имеют хрустящую корочку и нежную мякоть внутри, а по вкусу могут напоминать как чипсы, так и картофельные оладьи. Драники подаются как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или овощам.
Секреты и тонкости приготовления:Отжимание сока. Из натёртого картофеля нужно отжать сок, чтобы уменьшить количество влаги в тесте. Это поможет добиться более хрустящей корочки у драников.
Добавление лука. Лук не только придаёт пикантность, но и помогает сохранить цвет драников. Поэтому не стоит отказываться от этого ингредиента.Использование крахмала. Крахмал или мука помогают связать ингредиенты и предотвратить разваливание драников во время жарки. Однако не стоит добавлять слишком много, чтобы не испортить вкус блюда.
Жарка. Драники нужно жарить на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри и при этом сохранить хрустящую корочку.Существует несколько способов приготовления драников:
На сковороде — это самый распространённый способ;В духовке — более диетический вариант, который подходит для тех, кто следит за фигурой;
На гриле — для получения хрустящей корочки;В мультиварке — для тех, у кого нет плиты или кто хочет сэкономить время.
В зависимости от способа приготовления могут меняться время и температура жарки, а также внешний вид и текстура драников. Например, драники, приготовленные в духовке, будут более мягкими и сочными, чем те, что пожарены на сковороде. А драники на гриле приобретут хрустящую корочку и золотистый цвет.Драники лучше всего подавать горячими, сразу после приготовления. Их можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Для украшения можно использовать свежую зелень, сметану, кетчуп или майонез. Также драники можно посыпать тёртым сыром или зеленью.
Надеемся, что эти советы помогут вам приготовить вкусные и хрустящие драники! Приятного аппетита!
