Картошка запеченная в соли — это простой, но эффектный способ приготовления любимого корнеплода, который раскрывает его натуральный вкус и аромат. Этот метод запекания в соляной корочке пришел к нам из средиземноморской кухни, где его используют для приготовления рыбы и мяса, но с картофелем он работает не менее впечатляюще.
Соль создает плотную оболочку вокруг картофеля, удерживая влагу внутри, благодаря чему клубни получаются невероятно сочными и нежными. При этом они не становятся пересоленными — соль лишь слегка пропитывает кожуру, придавая ей пикантность. Такой способ запекания идеально подходит для ужина в кругу семьи или даже для праздничного стола — разрезанная пополам картошка с золотистой мякотью и хрустящей корочкой выглядит очень аппетитно.
Подавать запеченную в соли картошку можно с топленым маслом, свежей зеленью, сметаной или соусом на выбор. Она отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой или может быть самостоятельной закуской. Попробуйте этот простой, но изысканный способ приготовления — и вы откроете для себя картофель с новой стороны!
