Кижуч, запеченный с картофелем и сметаной

После разделки рыбы (мы разделали кижуча на филе на коже, предварительно зачистив ее тщательно от чешуи) те кусочки, что ближе к хвостовой части, я нарезала некрупно и выложила в контейнер, пересыпая черным перцем, также немного поливала рыбу ароматным маслом, настоянным на травах. Так рыбка простояла у меня в холодильнике где-то сутки.

Нарезав картофель тонкими кружками, выложила его в чуть смазанную растительным маслом форму в один слой, рыбку решила нарезать еще помельче, выложила слоем на картошку, а дальше просто повторила слои.

Сметану смешала с сырым яйцом, черным перцем, сушеной зеленью розмарина и сельдерея, посолила и полила этой заливкой продукты в форме.

Готовить запеканку нужно в духовке, нагретой до 190 градусов, около 40-50 минуток. Первые полчаса форма у меня была закрыта фольгой - так и картошечка быстрее до готовности дойдет, и ничего не пригорит. Так как яиц в заливку я много не добавляла, запеканка получилась не держащей форму, если хотите чтобы она "схватилась", можно добавить больше яиц, взять сметану пожирнее (у меня была 15%). Запеканка очень аппетитная, ароматная и вкусная. Это та самая питательная, но легкая еда, которую я так люблю. Всем приятного аппетита!