Млухия молохия - рецепты с фото

Млухия молохия

Млухия, или молохия, — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная легенда Ближнего Востока и Северной Африки. Это густой, ароматный суп или рагу, приготовленный из листьев растения млухия, которые придают ему характерный насыщенный вкус и бархатистую текстуру. Блюдо популярно в Египте, Ливане, Сирии и других странах региона, где его подают как повседневное угощение и праздничное яство. Ключевая особенность млухии — её уникальный ингредиент: листья растения Corchorus olitorius, которые после варки приобретают слегка слизистую консистенцию, напоминающую бамию. Это придаёт блюду неповторимую густоту и нежность. Традиционно млухию готовят с курицей, кроликом или бараниной, добавляя чеснок, лимонный сок и пряности, такие как кориандр и тмин. Подают её с рисом или свежим хлебом, чтобы в полной мере насладиться богатым вкусом. Млухия — это блюдо с глубокой историей, упоминаемое ещё в древних арабских текстах. Оно не только вкусное, но и полезное: листья млухии богаты витаминами, железом и кальцием. Попробуйте это аутентичное восточное блюдо, чтобы ощутить гармонию пряностей и нежной текстуры! Идеально для семейного ужина или особого случая.