Оссобуко osso buco с гремолатой - рецепты с фото

Оссобуко osso buco с гремолатой

Оссобуко — это настоящее кулинарное сокровище итальянской кухни, блюдо, которое покоряет с первого кусочка. Традиционный миланский рецепт osso buco с гремолатой — это гармония нежной телячьей голяшки, томленой в ароматном соусе, и свежей цитрусовой гремолаты, которая придает блюду яркий акцент. **Почему стоит попробовать оссобуко?** Это блюдо — идеальный выбор для особого ужина или воскресного семейного обеда. Мясо, приготовленное по классическому рецепту, буквально тает во рту, а густой соус с вином, овощами и травами создает неповторимый вкус. Гремолата — смесь лимонной цедры, чеснока и петрушки — добавляет свежести и завершает композицию. **Как подавать оссобуко?** Лучший вариант — с ризотто по-милански или полентой, но оно прекрасно сочетается и с картофельным пюре или пастой. Бокал красного вина сделает трапезу по-настоящему аутентичной. Попробуйте приготовить osso buco с гремолатой — и вы поймете, почему это блюдо веками остается любимым в Италии и за ее пределами. Это вкус, который запомнится надолго!