Сколько соли на 1 кг капусты для засолки - рецепты с фото

464 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Крути рулетку

Стандартный

Премиум поиск

Крылышки BBQ

крылья куриные, соус терияки, кунжут, соевый соус, соль, перец

Иришка Александрова

Каша гречневая, рассыпчатая

крупа, вода, масло сливочное, соль, молоко

Татьяна Ефимова ✈

Борщ по-новосибирски

говядина, лук репчатый, свекла, томатная паста, перец болгарский, капуста белокочанная, чеснок, масло сливочное, картофель, соль, универсальная приправы, масло растительное

Наталья Перфильева (Щеглова)

Арахис в сахаре

арахис, сахар, вода

Анна

Рыбный суп из телапии

филе телапии, сливки, сырок плавленый, лук, морковь, чеснок, картофель, приправы, перец черный, базилик, укроп, петрушка . соль, лавровый лист, горошек не молотый черный, масло

Настасья38

ПП Сырники

творог, яйцо, сахарозаменитель, рисовая мука, разрыхлитель, ванилин, кокосовое масло

Людмила Б.

Салат Цезарь классический

грудка куриная, помидоры черри, салат, чеснок, черствеющая булка, майонез, горчица русские, соль, перец, приправы, масло растительное, сыр пармезан

marso

Кутья на Рождество

рис, вода, изюм, мед, соль

Лариса Кравцова🍀📸❤️

🍚Рис по-японски 🇯🇵

рис, куриное филе, перец красный, морковь, лук, горошек, соус терияки, кунжут

Миля

Яблоко фламбе с мороженым и песочной крошкой

кислое яблоко, сахар, масло сливочное, корицы, коньяк, любимое мороженое, песочная крошка

Анвар Байтеряков

Яблоко фламбе с мороженым и песочной крошкой

Запечённые баклажаны

баклажан, соль, майонез, чеснок, помидор, кинза

Элина

Также ищут:

Морковь с сыром и чесночком

морковь, сыр твердый, желательно островатый, чеснок, соль, майонез

Виктория Матвеева ✈️

Дальше

1 ... 32 33 34 ... 39

Сколько соли на 1 кг капусты для засолки

Заготовка квашеной капусты — это не только вкусный способ сохранить урожай, но и настоящий кулинарный ритуал, который передается из поколения в поколение. Чтобы капуста получилась хрустящей, сочной и ароматной, важно правильно рассчитать количество соли. Для засолки 1 кг капусты обычно требуется **20-25 граммов соли**. Это оптимальная пропорция, которая позволяет сохранить баланс между вкусом и процессом брожения. Соль играет ключевую роль в засолке: она не только придает вкус, но и создает условия для развития полезных молочнокислых бактерий, которые отвечают за ферментацию. Если соли будет слишком мало, капуста может стать мягкой и потерять хрусткость. Если же переборщить, закуска получится слишком соленой, что испортит ее вкус. При засолке капусты также важно учитывать дополнительные ингредиенты, такие как морковь, яблоки, клюква или тмин. Они не только добавляют новые оттенки вкуса, но и влияют на процесс брожения. Например, морковь придает сладость, а клюква — легкую кислинку. Попробуйте приготовить квашеную капусту по классическому рецепту или экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой уникальный вкус. Это не только полезно, но и очень увлекательно! А правильное количество соли станет залогом успеха вашего кулинарного шедевра.