Яблоко фламбе с мороженым и песочной крошкой

Яблоки чистим от кожуры. Режем пополам. Удаляем сердцевину и каждую половину режем на четыре. Так, чтобы с одного яблока, вышло восемь долек.

Яблоки я использую твердые сорта. Иначе имеет место быть, что получится яблочное пюре, а мы тут не нутрициологией всякой занимаемся.

На сковороду тонким слоем высыпаем сахар, даём ему прихватиться и начать плавиться на сковороде и закидываем яблоки. Хорошо мешаем. Яблоки начнут вместе с сахаром карамелизоваться. Огонь пока у нас средний.

Закидываем сливочное масло и присыпаем корицей. Поднимаем огонь на максимум, чтоб зиял, как олимпийское пламя. Вливаем коньяк и поджигаем. Выдохни, если твои брови и ресницы остались целыми!

Помажь руки "Пантенолом" от ожогов и продолжай жарить. Нужно чтобы началась образовываться корка. Снимаем с огня.

Выкладываем яблоки через кольцо. Песочную крошку мельчим. И выкладываем сверху, чтобы она хаотично просыпалась. Можно взять обычное печенье. Можно приготовить свое, вот рецепт:

Если делать свой рецепт, то можно взять меньшую порцию, сократить в половину или в четыре раза. Иначе придется делать яблочный пирог из-за большого количества песочного теста! 😁

Украшаем шариком мороженого, лепездрёчком мяты и ягодами! Поздравляю, ты умеешь делать рецепт времён Ивана Федоровича Крузенштерна, ну или может поболее! Удачи!