Мороженое с геркулесом и яблоками

Яблоки разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину. Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 С на 20 минут. Затем извлекаем мякоть, шкурку выбрасываем.

Геркулес заливаем водой и отвариваем до готовности, полностью остужаем.

Банку с кокосовым молоком убираем в холодильник на 1 сутки, а лучше на 2. Нам понадобятся только сливки, это только верхняя, твёрдая часть.

В чашу блендера кладём все ингредиенты: овсянку, запечённые яблоки, финики (удаляем косточку), кокосовые сливки, ягоды. Взбиваем всё до однородной массы.

Данное мороженое я решила оформить в эскимо, для этого использовала рецепт шоколада, который есть у меня в ленте, провела полностью темперирование. В качестве формы я использовала бумажные стаканчики (можно использовать форму из Икеи). В стаканчик я наливала шоколад, равномерно распределяла по форме и убирала в холодильник примерно на 10 минут, затем доставала и ещё раз проделывала эту процедуру.

Затем, стаканчики наполняла мороженым, сверху закрыла всё ещё одним слоем шоколада (из-за этого при извлечения из формы немного потрескалась форма, поэтому закрывать сверху шоколадом не обязательно), вставила палочку и убрала в морозилку до полного застывания.

После полного застывания, мороженое просто идеально отошло от стакана и получилось очень вкусное мороженое.

💡 Если вы будете делать просто мороженое, не эскимо, то необходимо каждые 20 минут его перемешивать, чтобы не образовывались кристаллы льда, а ещё лучше использовать мороженицу. 💡Перед подачей мороженое можно подержать при комнатной температуре, тогда кристаллов льда станет меньше и будет очень вкусно.

Видео этого рецепт можно посмотреть тут - https://youtu.be/x-2J5ofC7Rw Инстаграм: здесь вы найдёте рецепты с видео -> https://www.instagram.com/_plant_life

Тёмный шоколад https://ovkuse.ru/recipes/8507153

Молочный шоколад https://ovkuse.ru/recipes/8204351