Трюфеля из детства - рецепты с фото

49

Камбала с трюфельным сабайоном и ризотто со спаржей

камбала, спаржа белая, спаржа зеленая, рис арборио, лук шалот, чеснок, масло сливочное, пармезан, белое вино, яйцо, сливки, трюфель, овощной бульон, соль, сахар

Nadya 🇳🇱

50

Московская селянка (солянка) на сковороде, рецепт 1861 года

капуста, масло, мука, разное мясо, лук, соленый огурец, корнишоны, оливки, маринованные грибы, трюфели, соль

Михаил Бурмин

51

Фуа-гра (адаптированный рецепт)

гусиная печени, свиное филе, сало, молоко, трюфели, коньяк, перец, лавровый лист, мускатный орех

Александр - директор Овкусе

52

Телячьи отбивные по-вальдостански

яйцо, подсушенная крошка белого хлеба, масло сливочное, соль, перец, белые трюфели

Александр - директор Овкусе

53

Рождественская индейка

индюк, каштаны, яблоки, чернослив, вареная колбаса, бекон, чеснок, мускатный орех, лавровый лист, розмарин, можжевельник, соль, перец, трюфель, бренди, белое сухое, вино, бульон, масло сливочное

Александр - директор Овкусе

54

Тунец с печёным картофелем и вёшенками

стейк тунца, картофель, вешенки, сметана, чеснок, розмарин, соус бальзамический с трюфелем, масло оливковое, соль, перец черный

Катерина