Фуа-гра (адаптированный рецепт)
Рецепт с фото пошаговый
250 г гусиной печени 250 г свиного филе 20-30 г сала 300-400 мл молока 100 г трюфелей...
Ингредиенты
гусиной печени 250 г
свиного филе 250 г
сала 20-30 г
молока 300-400 мл
трюфелей или белых грибов 100 г
коньяка или мадеры ,5 бутылки
перец
лавровый лист
мускатный орех по вкусу
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Печень очистите от плёнок и жира и вымочите в молоке.
2
Начините печень грибами, полейте коньяком или мадерой и оставьте на 3 часа.
3
В мясорубке измельчите свиное филе и печень с грибами, добавьте соль, специи и алкоголь, в котором мариновалась печень, тщательно перемешайте.
4
Полученную массу выложите в форму для запекания, выложив ломтики сала сверху.
5
Запекайте фуа-гра на водяной бане из расчета 30 минут на килограмм веса.
6
Подавайте блюдо очень холодным и не ранее, чем через 2 суток после приготовления.
7
Какую выбрать мясорубку.
8
Мы подскажем.
4.891410
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!