Моти

Смешайте пудру и рисовую муку. Добавьте в воду краситель и размешайте с мукой и сахарной пудрой, чтобы не было комочков. Это делается легко, тесто получается очень жидкое.

Приготовьте начинку: смешайте творожный сыр и сахарную пудру, добавьте ванилин. Ягоды разморозьте заранее, если это нужно.

Накройте миску с тестом пищевой пленкой, проколите пленку в нескольких местах для выхода пара и поставьте на минуту в микроволновую печь при средней мощности.

Перемешайте тесто - оно станет намного гуще и опять закройте пленкой и поставьте еще на минуту. Тесто должно стать вот таким густым, чтобы его можно было раскатать или размять в лепешку. Мне пришлось повторять эту процедуру 4 раза.

Щедро насыпьте крахмала и слегка домесите тесто. Разрежьте на 8 частей, раскатайте кружочки.

На каждую лепешку кладите по ложке сырного крема и 3-4 ягоды.

Аккуратно залепите моти в виде пирожка, придайте ему форму колобка.

Поставьте в холодильник минимум на 30 минут для стабилизации. Подавайте с зеленым чаем или матчей.