Японское пирожное "Моти"

Тесто: В жаропрочной миске смешать муку и пудру. Влить воду, добавить ваниль и краситель (я добавила в воду 1 ст.л. ягодного пюре, но чтоб объем воды оставался так же 185 мл) и перемешать до однородности. Миску поставить на водяную баню. При постоянном помешивании заварить тесто. Консистенция как пластилин. Охладить.

Начинка: Ягоды смешать с сахаром и проварить в течение 10-15 минут. Творог отжать. Добавить часть ягод и сыр, пробить блендером до однородной массы. Вмешать остальные ягоды. Убрать в холодильник на 1 час.

Сборка: Тесто выложить на присыпанный крахмалом стол. Раскатать в колбаску толщиной в 2-3 см, порезать на кусочки. Из кусочка теста сделать лепешку, в центр положить начинку и защипнуть, сформовать шарик. Так проделать со всеми кусочками. Убрать в холодильник на 2-3 часа и можно кушать. Если и вам не понравится вкус, тогда пирожное сразу готовим в пароварке на среднем огне в течение 30-40 минут. Затем охладить до комнатной температуры и потом уже убрать в холодильник на 3-4 часа.

#Приятногоаппетита!