GC: салат Цезарь original resept by Caesar Cardini

Я вобще готовлю более подробный пост о этом салате, + еще обязательно снимем ролик на эту тему. Но задание есть задание! Кто-то может сказать что я мухлюю, но нет, я написал 3 ингридиента. И на кухне в рестике это тоже салат из 3х ингредиентов. Конечно, соус готовится из ещё 7и, но реально из 3 могу лишь удивить соленым сельдереем, запеченным под молотым перцем.

Раз уж мы говорим о 3х ингредиентах соус придется заготовить заранее) в кипящую воду надо опустить яйцо и приварить ровно 1 минуту, затем охладить и взбить с 80-100мл оливкового масла до необходимой густоты. Добавить в смесь 1,5 ст. л соуса Worcestershire, чеснок и сок лимона по вкусу. Никаких анчоусов...пока. Их придумал добавлять уже брат Цезаря Алекс. И салат назывался "Авиатор". А вот parmigiamo добавить надо бы! Тоже по вкусу и в зависимости от консистенции. Если будет слишком густо - воды.

Крутоны. Что это и как их готовить никто точно не знает) Сухари и сухари. Я люблю на сковородке их делать, это экономит время приготовления. Но если необходимо большое количество, то без духовки не обойтись. Гренки не плохо было бы приправить солью, перцем, возможно чесноком...или сыром. Наверное, правильнее использовать именно чиабату. Чистотой в знак уважения)

Ну а салат просто порвать на удобные кусочки. Можно и резать, но сам Цезарь, говорят, говорил, что соус лучше пристает к рваным.

Смешать салат и соус, выложить на тарелку. Сверху присыпать сыром и крутонами. И можно подавать...