Что делать, если майонез расслоился?

Майонез может расслоиться, если замешивать при низких оборотах, или сделать перерыв в самом начале замешивания, или начать замешивание с малых оборотов.

Надо блендерить сразу на максимальной скорости, но если что-то пошло не так и майонез получился жидким, то совершенно ничего страшного.

Надо поставить жидкий майонез в холодильник и подождать, когда он расслоится.

Берём блендер и теперь уже не отвлекаясь и сразу на максимуме замешиваем майонез. Всё те же 10-15 секунд. Он получится более густым, потому что холодное растительное масло более вязкое. Майонез готов!)