Виноградные листья для долмы на зиму

Виноградные листья промыть. Нужно брать листья нежные,молодые листья. Желательно сорта - Белая шаны." Т.е сорта белого винограда. Затем их сложить друг на друга. Затем брать по 15 - 20 штук и сложить рулетом. Обвязать ниткой. Но не сильно. Иначе нитка порвет листья.

Потом берём воду и кипятим ее. Добавляем достаточно соли. И по одному опускаем эти рулетики в воду на парк минут. Как листики поменяют цвет на светлый,вытаскиваем их шумовкой. И кладём в дуршлаг. Затем эти рулетики собираем в банки. Между ними кладём алычу и листики чайной розы.

И добавляем ту воду в которой их замачивали. По мере уменьшения воды,добавляем воду и регулируем количество соли. Закрываем банку крышкой.А зимой готовим нежную и красивую долму. Листья остаются такими же красивыми.