Рисовый пудинг с лепестками розы и фисташками от Оттоленги

Name: Рисовый пудинг с лепестками розы и фисташками от Оттоленги
Yield: 2 -3 порции
Ingredients: ☑️ Для рисового пудинга:; Молоко с высокой жирностью; Сливки; Стручок ванили; Зерна кардамона; Рис японский (короткозерный); Сливочное масло; Сухое молоко; Мёд (из акации или цветочный); ☑️ Для сиропа:; Мёд; Вода; Розовая вода; ☑️ для украшения:; Лепестки розы (съедобные); Обжаренные фисташки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Пудинг , как и многие другие блюда этого автора - эксперта в восточных и...

2 -3 порции

Ингредиенты

☑️ Для рисового пудинга:

Молоко с высокой жирностью 400 мл

Сливки 120 мл

Стручок ванили 1 шт

Зерна кардамона 8 шт

Рис японский (короткозерный) 120

Сливочное масло 30 гр

Сухое молоко 2 ст л

Мёд (из акации или цветочный) 1 ст л

☑️ Для сиропа:

Мёд 2 ст л

Вода 2 ст л

Розовая вода 1 1/2 ст л

☑️ для украшения:

Лепестки розы (съедобные)

Обжаренные фисташки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешаете в сотейнике сливки и молоко. Добавьте палочку ванили и зерна кардамона (лучше целиком и не очищая). Как только молоко начнёт закипать, снимите сотейник с огня. Оставьте молоко остывать минимум на 2 часа, но лучше убрать в холодильник и оставить на ночь, тогда молоко впитает в себя весь аромат специй.

К молоку добавляем рис и варим на слабом огне 20 минут. Рис следует очень часто помешивать, чтобы он не пригорел. В конце варки можете добавить 50 мл воды, если видите что масса получается слишком густой.

Готовый рис снимаем с огня и добавляем сливочное масло, сухое молоко и мёд. Перед этим не забудьте извлечь ваниль и кардамон. Хорошо перемешиваем и даем пудингу немного остыть. Если готовите пудинг заранее, то перед подачей его легко можно разогреть в микроволновой печи.