Пп Морковный торт 🥕

моркови тертой на мелкой тёрке 120 гр.

муки (у меня кукурузная, но мне рекомендовали 40 гр. кокосовой + 110 рисовой… аромат от кокосовой - 🫶🏼) 150 гр

разрыхлитель 0,5 ч.л.

яйца 3

орехи 🌰 (у меня фундук, можно пекан. по вкусу, гр. 50-70, НО можно не добавлять, будет не так калорийно/жирно)

апельсиновый сок (в оригинале 125 мл. молока, но по рекомендациям добавила свежевыжатый сок)

финиковый сироп (можно мёд или как в оригинальном рецепте - стевия) по вкусу (~ 1 ст.л.)

ванильный экстракт (в оригинальном рецепте не было, я добавила и не пожалела - аромат ванили из духовки разносится по всей квартире 🤤)

рикотта «лёгкая» 200 гр.

протеиновый шоколадный пудинг 200 гр.