Салат «Цезарь» с курицей

Name: Салат «Цезарь» с курицей
Ingredients: Куриное филе; Бекон сырокопчёный; Помидоры черри; Салат романо; Крутоны мелкие; Сыр; Яйца перепелиные или куриные; растительное масло для обжаривания; соль по вкусу; Для чесночных крутонов :; Хлеб для тостов или батон; Масло оливковое или растительное; Чеснока; Для соуса:; Желтка яиц (куриных); Сок лимона; Масло оливковое; Травы сухие; Зернистой горчицы; Тёртого сыра Пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#игры Предлагаю один из вариантов салата «Цезарь», приготовленного на моей домашней...

Ингредиенты

Куриное филе

Бекон сырокопчёный

Помидоры черри

Салат романо

Крутоны мелкие

Сыр

Яйца перепелиные или куриные

растительное масло для обжаривания

соль по вкусу

Для чесночных крутонов :

Хлеб для тостов или батон

Масло оливковое или растительное

Чеснока 2 зубчика

Для соуса:

Желтка яиц (куриных) 1-2

Сок лимона по вкусу или 2 ст л

Масло оливковое 50-100 мл

Травы сухие по вкусу

Зернистой горчицы 1-2 ч. л.

Тёртого сыра Пармезан 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить чесночные крутоны (мелкие). Порезать хлеб на кусочки. Измельчить чеснок и перемешать его с растительным или оливковым маслом. Противень застелить фольгой и вылить на нее чесночное масло. Переложить хлебные кусочки. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку. Румяные крутоны готовы. Можно обжарить и на сковороде.

Нарезать крупно куриную грудку (отварную или обжаренную).

Нарезать крупно или нарвать руками салат.

Для соуса: яичные желтки размять вилкой. Постепенно влить оливковое масло и лимонный сок. Взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции. Добавить тёртый пармезан, горчицу и сухие специи, соль. Все ингредиенты я добавляю по вкусу.

На листья салата выкладываем нарезанную куриную грудку, затем тоненькие кусочки бекона, разрезанные на половинки перепелиные яйца, помидорки черри, тоже порезанные на половинки, если крупные, то на четвертинки.

Салат аккуратно полить заправкой, скорее выложить ложкой заправку (она получается густой). Затем уложить крутоны и тоненькие, прозрачные ломтики сыра. Готово! Можно подавать к столу. Всем приятного аппетита!