Салат Цезарь с курицей

В идеале используется салат Ромейн (Романо/римский), но у нас я его встречаю крайне редко, поэтому заменяю его простым латуком, получается не хуже😉. Для сухариков можно использовать батон, можно просто какой-нибудь вкусный белый хлеб.

Для начала подмаринуем курицу. Можно использовать ваши любимые специи, травы, я солю, перчу, добавляю орегано и оливковое масло, оставляю минут на 10-15.

Хлеб режем кубиками, не мелкими, складываем в пакет, добавляем масло, чеснок, тимьян, соль, закрываем пакет, хорошо, но аккуратно встряхиваем. Выкладываем на противень, отправляем в духовку подсушиться до румяности. Или, можно подсушить в сковороде.

Вернёмся к курице. Чтобы травы и специи остались на продукте (будь то рыба, курица, мясо), а не сковороде, я обжариваю филе на пергаменте, на среднем огне, с обеих сторон до полной готовности. Готовность проверяю проколов ножом самую толстую часть. Курица получается необычайно нежной и сочной 😋😋. Бонусом - чистая сковорода 😉.

Собираем салат. В отдельную миску руками рвем латук, добавляем часть соуса, аккуратно и тщательно перемешиваем, чтобы каждый листочек покрылся соусом.

Собираем салат сразу в блюде, в котором будем подавать. Выкладываем половину салатных листьев, часть сухариков, часть томатов, ломтики курицы. Сверху ещё немного соуса.

Повторяем слои.

Сверху присыпаем тёртым пармезаном, немного. Ингредиенты для этого салата можно подготовить заранее - соус, сухарики можно подготовить за день до праздника, но вот собирать салат следует непосредственно перед подачей. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с ингредиентами, и приятного аппетита. 🤗🤗🤗