Тыквенные 🎃 маффины с шоколадными каплями

У меня остался кусочек мускатной тыквы весом примерно 200 гр. Я его почистила и порезала на небольшие кусочки

Кладём кусочки тыквы в пароварку и варим до готовности. У меня это заняло всего 7 минут. Не спрашивайте, как 🤷🏻. Сама удивилась 🙆

После чего тыкву остужаем, перекладываем в блендер

Добавляем растительное масло без запаха и доводим до однородной консистенции

В отдельную чашу просеиваем семолу. Это тип муки из твердых сортов пшеницы

Муку

И разрыхлитель. Перемешиваем

В чашу разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем миксером до белой, пышной массы

По желанию можно добавить ванильный сахар или ванилин

После чего сюда же выкладываем тыквенно-маслянную массу

Натираем цедру лимона

Всыпаем смесь муки и на низких оборотах миксера перемешиваем

У меня оставалась горсть шоколадных капель и я решила их добавить. Если есть возможность добавьте немного больше чем указано в ингредиентах

Тесто должно получиться вот таким по консистенции

Раскладываем в бумажные формочки, заполняя их тестом на 3/4 У меня даже бумажные формочки с тыквой 🤭🤗😍

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С около 25 минут

Готовность проверяем зубочисткой. Она должна оставаться сухой

Достаем из духовки и слегка остужаем на решетке

Маффины получаются нежнейшими, в меру сладким. Даже Виктория, очень привередливая в еде, оценила по достоинству! 🤣🤣🤣 P.S. даже через несколько дней они остаются очень мягкими (не черствеют) и практически не меняют своих вкусовых качеств!!!!

Ещё один рецепт тыквенно-шоколадных маффинов, вы найдете на моём Ютуб канале Магия простых рецептов

Https://youtu.be/WLahzlQC2dY

Приятного чаепития!!!

А у нас в Италии в этом году очень тёплая осень 😍🤗