Виноградные листья на зиму

🔺Замороженные🔺 Помыть, хорошо высушить, сложить в полиэтиленовые пакеты каждую порцию, выпустить воздух и положить в морозилку. Размораживать в холодной воде, а потом - как обычно, обдать кипятком, дать постоять 3-5 минут и можно приступать к приготовлению. Сверху в морозилке на них ничего класть нельзя‼️

🔺Виноградные листья консервированные 🔺. Листья промываем, не допуская порывов, и укладывают плотными скрученными рулетиками. Заливаем на 3 минуты крутым кипятком, затем сливаем, снова заливаем на 3 минуты и сливаем. Заливаем (третий раз) горячим рассолом на 1 литр кипятка 3 ст. л. с горкой крупной соли. Закатываем. Через полтора месяца готово к употреблению. Вымачивать в этом варианте их не нужно.

🔺Консервированные в сухом виде🔺 Собрать молодые листья средних размеров, сухими, по 5 штук свернуть в рулетики, плотно уложить в 0,5 л банки и закрыть капроновыми крышками (предварительно окунув крышки на 5-10 секунд в горячую воду). Можно воспользоваться пластиковой бутылкой. Она создает, как бы вакуум. Для этого, нужно сначала хорошенько вымыть и высушить❕бутылку и крышку, капелек воды не должно остаться, это важно!❗

❗ Если вода останется в бутылке или на листьях, тогда листики сгниют в бутылке и покроются плесенью. Складываем по несколько штучек и скручиваем в трубочку, так, чтобы влезло в нашу бутылку. Таким способом наполняем нашу бутылку до самого верха и сильно закрываем крышкой. Все, убираем их в шкаф и достаем только зимой. #светочка_стряпуха предпочитает самые простые способы, это мороженные и в пластиковой бутылке.😉

Ещё больше рецептов в шкатулке у @_svetochka_belyaeva #светочкин_погребок