Цукаты из белой черешни

Черешни промываем, удаляем косточки. Готовим сироп. Смешиваем воду,сахар и лимонную кислоту.

Как только сироп будет готов, добавляем черешню и провариваем до тех пор, пока сока не станет достаточно много, чтобы накрыть всю массу. После этого провариваем 5 минут и убираем с огня. Сверху кладём тарелку, чтобы ягоды остались в жидкости. Оставляем на ночь.

На следующий день сливаем сироп в другую посуду, доводим до кипения и опять вливаем на ягоды.провариваем 5 минут и убираем с огня. На третий день делаем тоже самое, но после варки ягоды распределяем на досочки и отправляем сушиться в дегидратор. Если погода позволяет, можно сушить на солнце, где играет ветерок. В этом случае нужно ягоды накрыть тонкой марлей.

Хранить можно в плотно закрытом контейнере, в холодильнике.

Приятного чаепития.