Куличи

Рецепт моих куличей: Сначала развела дрожжи с молоком 200 мл. из общего количества + 1 ст.л. сахара + 4 ст.л. муки, это опара. Поставила на 15 мин. до поднятия дрожжей шапочкой. Затем взбила яйца с сахаром до появления белой массы. У меня ушло 5 мин..Муку просеяла в другую большую чашку, в нее добавила остальное молоко теплое, растопленное масло, взбитые яйца и опару.

Все хорошо размешала ложкой затем уже руками. Накрыла полотенцем и поставила в теплое место на 1 час или 1,5. для поднятия теста. Изюм промыла, просушила, обваляла в муке и тоже вводим в тесто.Хорошо обминаем и начинаем раскладывать по формочкам.

Поднимается тесто один раз, затем раскладываем в формочки и ставим в тепло на 20 мин. для подъёма. Затем поставить в горячую духовку на 180 град. на 35 мин. Смотрите по своей духовке, до сухой лучинки.

Глазурь: 150 г сахарной пудры, 60 мл воды, 5 г желатина. Желатин залить 30 мл воды. Пудру размешать с 30-ю мл воды и поставить на слабый огонь. Довести до кипения, тщательно мешая. Убрать с огня, добавить набухший желатин, перемешать и взбивать миксером. В процессе взбивания добавить 1 ст л сока лимона. Взбивать 5 мин. Приготовить кастрюлю с горячей водой. На нее поставить чашку с глазурью (как на водяную баню, только на огонь не надо ставить) и обмакивать куличи.