Американские пикули из огурцов

Огурцы режем по 0.5 см толщиной, лук тонкими полукольцами. Кладём все это в глубокую миску, солим и хорошо перемешиваем.

Сверху деревянную доску и под гнёт на 3 часа. Потом перекладываем огурцы с луком в дуршлаг, промываем холодной водой и даём ей стечь. В кастрюлю наливаем яблочный уксус, добавляем семена горчицы, сельдерей, куркуму (с ней не переборщите, а то огурцы будут горчить), и чёрный перец. Доводим до кипения и постепенно растворяем сахар в маринаде. Далее кладём огурцы с луком в маринад, снова доводим до кипения, помешивая, и снимаем с огня.

Раскладываем огурцы в стерильные банки, чтобы жидкость полностью покрывала овощи, и немного выливалась из банки. Закатываем! Через месяц уже будут готовы. Пока не открыли банку- можно хранить при комнатной температуре. В своем профиле в инстаграме у меня много рецептов! @syrovar_home